Inhoudsopgave:
Velen van ons blijven wachten tot de temperatuur verder daalt, maar de herfst hangt al in de lucht; en in de keukens. De markten vullen zich met typische seizoensproducten en meer en meer wil je jezelf troosten met seizoensgerechten , maar dat wil niet zeggen dat ze sterk of zeer calorisch moeten zijn.
Doordeweekse diners hebben de neiging om meer te kosten nu goede resoluties terug naar routine bergopwaarts gaan. Gelukkig hebben we veel ideeën gevonden om lichte en zeer smakelijke recepten te bereiden in onze wandeling door de gastronomie van het netwerk , waarbij we ook profiteren van herfstvoedsel.
Vegetarische recepten om iedereen te veroveren
Vegetarische of veganistische recepten mogen degenen die deze eetmodellen niet beoefenen niet in de steek laten; Integendeel, ze zijn altijd een geweldige inspiratiebron om nieuwe gerechten te proberen die geen vlees of vis hoeven te zijn. Het avondeten kan een goed moment zijn om ze te oefenen, vooral als we al dierlijke eiwitten hebben gegeten tijdens de lunch.
Hoe het ook zij, de Vietnamese broodjes met perzik van The Winter Guest zijn voorbestemd om te slagen bij elk diner. Leuk om te bereiden en te eten, ze zijn erg kleurrijk, licht, origineel en vol vitamines, een paradijs van texturen voor liefhebbers van knapperigheid. En ze hebben nog een voordeel: je hoeft geen vuur aan te steken om ze voor te bereiden.
Ook met die knapperigheid, maar gemakkelijker en sneller te bereiden, is de pittige kool- en spinaziesalade van Mercado Calabajío . In slechts 10 minuten is het klaar, licht maar vol van smaak en profiteert het van seizoensproducten zoals appel of spinazie zelf.
In A Pinch of Cinnamon stelt Carmen voor om een groente te koken waar ik persoonlijk dol op ben. De gegrilde andijvie met hazelnootvinaigrette is even eenvoudig als verleidelijk, met die rijke karamelisatie van de andijvie nadat deze over het vuur is gepasseerd. Noten inspireren ook altijd de herfstkeuken.
Een gerecht waar kinderen echt van kunnen genieten zijn de bloemkool- en pompoenburgers van More Sweet than Salty , erg smakelijk met die zelfgemaakte kurkumabroodjes die we ook op hun blog kunnen vinden. De courgette- en wortelpannenkoekjes van My Sweet Temptation zijn ook geschikt voor "hamburger" , die ook gebakken wordt.
Als we al in de stemming zijn voor het troosten van plantaardige crèmes om warm te drinken, laat Olga van Veganisan ons haar sterrenrecept zien voor courgettepuree met amandelen, dat heeft gewonnen bij haar "allesetende" gasten. Degenen die de voorkeur geven aan iets meer bijtbaars en met extra eiwitten, terwijl ze nog steeds vegan zijn, is de groentewok met getextureerde sojasaté van Mi Dieta Vegana , met de rijke paksoi die al in Spanje wordt verbouwd.
Meer lichte en gemakkelijke dinerideeën
Vis is meestal schaars op de menu's van de dag of in coffeeshops en het is niet het eenvoudigste product om in een tupper te nemen. Daarom is het een goede gewoonte om het voor het avondeten thuis te reserveren, en het wordt ook in een oogwenk gekookt als we ons niet ingewikkeld maken met uitgebreide recepten.
Sardines zijn nog steeds in het seizoen; We lieten de grills en spiesjes achter om het recept van Ana María's moeder te leren, van Cocinando entre Olivos . Hun sardines per minuut - hoewel ze er eigenlijk vijf nodig hebben - kunnen niet eenvoudiger en sneller worden klaargemaakt als we de vis al schoon hebben.
Een andere seizoensvis, lekker, voor een goede prijs en gezond, is zeebarbeel. In With Garden Flavour worden we aangemoedigd om te investeren in een aantal goede schone exemplaren om te genieten van al hun smaak met het recept voor gebakken mul, gekruid met Provençaalse knoflook, tomaat, peterselie en paneermeel.
Je hoeft niet altijd brood op tafel te hebben, maar een klein deel kan het bord altijd afmaken. In plaats van het kopen van een glansloos bar haastig in de eerste supermarkt steken we op de weg naar huis , of erger nog, een gasolinera-, we kunnen snel rijk naanbrood ontwikkelen we leren Maite van kruiden en specerijen , niet oven nodig.
En als toetje? Vandaag stellen we lichte diners voor en de beste optie is altijd seizoensfruit of natuurlijke yoghurt - en u hoeft in de regel niet altijd een dessert te hebben. Maar we kunnen ons af en toe een gril veroorloven, zoals het blogrecept van cuina van de dolorss van geroosterde banaan met chocolade en seizoensfruit zonder suiker, dat ook in de magnetron wordt gemaakt.
Omslagfoto's - De wintergast en koken onder olijven
Direct naar het gehemelte - Loop door de gastronomie van het netwerk: de herfst komt aan tafel
Direct naar het gehemelte - 12 recepten met herfstpaddestoelen om het seizoen te beginnen zoals het is ten gevolge
