El Bulli , een restaurant van Ferrán Adrià, is door een internationale jury, bestaande uit 560 chefs en vele andere culinaire critici , verkozen tot het beste restaurant ter wereld . Spaanse restaurants verwerven langzaamaan een internationale faam die hun werk in de gastronomische wereld erkent.
Drie andere Spaanse restaurants zijn opgenomen in een lijst van 50 belangrijke etablissementen onder El Bulli, zoals de Mugaritz van Andoni Luis Adúriz die op de tiende plaats is geplaatst of het Can Fabes-restaurant van Santi Santamaría op de elfde plaats. positie.
El Bulli is een duidelijk voorbeeld van moleculaire gastronomie, net als het restaurant The Fat Duck van chef-kok Heston Blumenthal, de laatste op de tweede plaats in deze editie van het Britse tijdschrift Restaurant's ranglijst van de 50 beste restaurants ter wereld.
We hopen dat volgend jaar het aantal Spaanse restaurants bovenaan deze lijst zal toenemen.
